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板式冰水机是由长方形冷却平板、制冷系统、淋水系统和自动控制系统组成。冷却平板为特殊不锈钢材料制造。板内有特殊流道设计的制冷剂通路，使得制冷剂能迅速而均匀的流动。冷却平板的数量按生产能力耒确定。冷却平板垂直放置，采双面淋水式。在启动制冷压缩冷凝机组后，制冷剂通过电磁阀-热力膨胀阀进入平板通路内，与喷淋蒸发板表面的原料水进行热交换，制冷剂吸热蒸发，使平板表面冷却。

相对于高温差型板式冰水机，高流量型板式冰水机使冷却液体快速流过冰水机的蒸发板表面，使温度控制在需求的范围之内，其要求的温度范围可在1℃之间。适合食品、饮料、工艺冷却、化工原料冷却用。

优势与特点:

可适用于多种的液态物质，包含加工用水、冷饮、乙二醇等化学物质等。需冷却的液体在蒸发板表面形成薄膜与蒸发板里侧的制冷剂进行热交换，以达到降温的效果。板式冰水机具易保养、低损耗、换热效率高、卫生等级高以及耐腐蚀等优点，所以广泛使用于许多不同的产业别中。